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백미(白米, 흰쌀)라고는 하지만 절구공이로 찧는 것만으로는 좀처럼 현재와 같은 흰쌀이 나올 수 없다. 이 시대의 흰쌀이란 고작 요즘의 5분도 쌀(종피의 절반 정도까지 벗겨낸 쌀) 정도일 것으로 추측된다. 현재 우리가 주식으로 삼고 있는 백미란 현미(玄米, 벼의 겨만을 벗겨낸 쌀)에서 과피, 호분층, 배아를 모두 벗겨낸 ‘배아 쌀’이다. -오우미 쥰 석새 짚신에 구슬 감기 , 차림새가 전혀 어울리지 않는 것을 비유하여 이르는 말. 지속적인 자기 발전에 전념하라. 상대방의 눈을 보라 나는 나를 판다. 나보다 나를 더 잘 팔 사람이 누가 있겠는가? -그웬 애쉴리 월터즈(요리전문가·칼럼니스트) 오늘의 영단어 - unravel : 풀다, 해명하다, 해결하다: 풀어지다, 해명되다 오늘의 영단어 - stress : 강조하다: 강조, 스트레스, 긴장 평생을 두고 선을 행하여도 선은 오히려 부족하고, 하루 악한 일을 행하여도 악은 스스로 남아 있다. -마원(馬援, 후한의 장군) 함께 가자고 다른 사람을 설득할 때, 당신이 가는 곳에 대한 강한 확신을 가져야 한다. 콜럼버스가 신세계를 발견했을 때 그랬던 것처럼 말이다. 그리고 만일 당신에게 열정과 확신이 있다면 성공한 존재가 되기가 훨씬 쉬워질 것이다. 당신 자신이 고무되어 있고 그 일에 대해 열정적이라면 다른 사람들의 마음을 움직일 가능성도 그만큼 커진다. -테드 터너(AOL 타임 워너 회장) 오늘의 영단어 - medication : 약물 치료, 투약법, 약물 개구리 올챙이 적 생각을 못 한다 , [잘되고 나서] 지난날의 미천하거나 어렵던 때의 일을 생각지 않고 행동하는 경우를 경계하여 이르는 말.